Cancel

Menu

PLATS DU JOUR

Création originales de plats prêt à dégusté à partir d'une sélection de produit frais locaux et artisanaux

 

Carpe diem #1

Carpe diem #1

 

Découvrez chaques semaine nos créations originales sur lembouchure.ch

Uniquement disponible du lundi au vendredi

CHF 16.00
Carpe diem #2

Carpe diem #2

 

Découvrez chaques semaine nos créations originales sur lembouchure.ch

Uniquement disponible du lundi au vendredi

CHF 14.00

SOUPE

 

Soupe artisanal du moment

Soupe de poisson du lac Léman

Soupe de poisson du lac Léman

 

Soupe de poisson et écrevisses du lac Léman, croûtons, rouille et gruyère râpé

CHF 14.00

Potage de légumes GRTA du moment

 

Potage de légumes du moment, croûtons et gruyère râpé

CHF 12.00

SPÉCIALITÉS

Saumon Suisse en Fish and Chips

Saumon Suisse en Fish and Chips

 

Saumon Suisse, panure de flocons de maïs, quartiers de pommes de terre dorés au four, salade mêlée, sauce béarn'olio

CHF 30.00

PLATS VÉGÉTARIENS

Risott'Orge au petit légumes

Risott'Orge au petit légumes

 

Orge perlé, cuit à la manière d'un risotto, légumes du moment et Pécorino

CHF 15.00
Nouilles sautées aux légumes

Nouilles sautées aux légumes

 

Nouilles de blé et légumes finement découpés, pak choy, poireaux, choux chinois, carottes sautés, sauce soja, huile de sésame

CHF 15.00

SPÉCIALITÉS DE POULET

Nuggets de Poulet GRTA (8 pièces)

Nuggets de Poulet GRTA (8 pièces)

 

Pépites de poulet confectionnées à partir de cuisses de poulet Suisse GRTA, hachées et panées aux flocons de maïs 8 piéces de 40g, duo de sauce béarn'olio et américaine

CHF 13.00
Steak de Poulet GRTA

Steak de Poulet GRTA

 

Cuisse de poulet désossée saisie sur peau

 

CHF 13.00

PAN BAGNAT

 

Pain rond moelleux de farine de blé bise GRTA au levain et graines de sésame

Bagnat Maraîcher

Bagnat Maraîcher

 

Garni de panisses (farine de pois chiches BIO, salade, julienne de céleri, carottes, fenouil, choux rouge, oeuf dur, olives, oignon rouge, vinaigrette au Pistou (sauce froide composée d'huile d'olive extra vierge, basilic, ail et amandes)

CHF 14.00
Bagnat au poulet GRTA

Bagnat au poulet GRTA

 

Garni d'une cuisse de poulet certifié GRTA, désossés, saisie sur peau puis rôtie, salade, julienne de céleri, carottes, fenouil, choux rouge, oeuf dur, olives, oignons rouge, vinaigrette au Pistou (sauce froide composée d'huile d'olive extra vierge, basilic, ail et amandes)

CHF 15.00
Bagnat au gravlax de saumon Suisse

Bagnat au gravlax de saumon Suisse

 

Garni de saumon Suisse, mariné au gros sel, salade, julienne de céleri, choux rouge, olives, oeuf dur, oignons rouge et vinaigrette au Pistou (sauce froide composée d'huile d'olive extra vierge, basilic, ail et amandes)

CHF 16.00

PANE GARNIS

 

Pain Bun de farine de blé bise Grta au levain et graines de sésame

ChickPea Veggie Cheeseburger

ChickPea Veggie Cheeseburger

 

Garni d'une tranche de panisse snackée à l'huile d'olive (galette élaborée à partir de farine de pois chiche complets bio), fromage fondu suisse, salade, oignons frits

CHF 14.00
Crispy Chicken Bacon Fried oignons Burger

Crispy Chicken Bacon Fried oignons Burger

 

Garni d'une cuisse de poulet 140g haché certifié GRTA, panée aux pétales de maïs, fromage fondu suisse, salade, oignons frits croustillants, lard suisse grillé, sauce américaine ( mayonnaise, ketchup, cognac, condiments)

CHF 15.00
SwissBeef Cheese Bacon Fried oignons Burger

SwissBeef Cheese Bacon Fried oignons Burger

 

Hamburger de boeuf suisse 150g cuit à point, salade, fromage fondu suisse, oignons frits croustillants, lard suisse grillé, sauce américaines ( mayonnaise, ketchup, cognac, condiments)

CHF 16.00
SwissBuffalo Cheese Bacon Fried Oignons Burger

SwissBuffalo Cheese Bacon Fried Oignons Burger

 

Hamburger de bison suisse (Collex) 160g, sauce béarn'olio ( sauce béarnaise froide à l'huile d'olive extra vierge), salade, fromage fondu suisse, oignons frits

CHF 19.00

GARNITURES

Country Swiss potatoes

Country Swiss potatoes

 

Quartier de pommes de terres Annabelle Suisse dorés au four, assaisonnés au thym, romarin, paprika, sel et poivre

CHF 5.00
Purée du moment

Purée du moment

 

Purée de carottes et pomme de terre

CHF 5.00
Nouilles sautées aux légumes

Nouilles sautées aux légumes

 

Nouilles et légumes finement découpés, poireaux, choux chinois, carottes sautés, sauce soja, huile de sésame

CHF 7.00

PLATS ENFANTS

Bolo enfant

Bolo enfant

 

Nouilles, boeuf haché à la sauce tomate

CHF 12.00
Nuggets de poulet GRTA (4 pièces)

Nuggets de poulet GRTA (4 pièces)

 

Poulet haché pané aux flocons de maïs, servis avec une mousseline de carottes et pommes de terre 

CHF 12.00

SALADES

Salade mêlée

 

Bol de salade mêlée de saison

CHF 7.00
Salade Maraîchère

Salade Maraîchère

 

Salade suisse, garnie de panisses (farine de pois chiches BIO), julienne de céleri, carottes, fenouil, choux rouge, croûtons, vinaigrette

CHF 15.00
Salade César de L'embouchure

Salade César de L'embouchure

 

Salade garnie d' une cuiss de poulet désossée Grta, saisie sur peau et rôtie, julienne de céleri, fenouil copeaux de fromage pecorino, croûtons, et vinaigrette

CHF 17.00
Salade Gravlax de saumon Suisse à l' aneth

Salade Gravlax de saumon Suisse à l' aneth

 

Salade garnie de tranches de gravlax de saumon Suisse mariné, julienne de céleri, carottes, fenouil, choux rouge, croûtons, vinaigrette

CHF 18.00

DOUCEURS GOURMANDES

Le Tiramiswiss

Le Tiramiswiss

 

Biscuit génois imbibé au sirop de café et liqueur de cacao blanc, crème double suisse aux éclats de toblerone

CHF 7.00
Eclair Foudroyant Toffee, Peanut Butter & Chocolate Pie

Eclair Foudroyant Toffee, Peanut Butter & Chocolate Pie

 

Biscuit sablé poudreux, caramel salé, beurre de cacahuètes enrobage chocolat

CHF 7.00
Tentation au chocolat noir Cémoi

Tentation au chocolat noir Cémoi

 

Fondant et sauce au chocolat noir 72%

CHF 7.00
Tartelette citron

Tartelette citron

 

Biscuit spéculoos, crème de citron

CHF 7.00